Pasti Bunda tau ya? Bahwa makanan Indonesia terkenal dengan bumbu yang gak pelit, karena semua macam jenis bumbu berlimpah ada di Indonesia ini. Misalnya untuk membuat rendang saja misal, banyak sekali jenis rempah-rempah yang digunakan agar membuat makanan semakin gurih dan nikmat.
Sampai-sampai makanan Indonesia tidak hanya disukai oleh orang Indonesia aja nih, tetapi para turis mancanegara ketika berkunjung ke Indonesia juga turut menyukai masakan tradisionalnya. Ditambah, berbagai macam bumbu dapur tersebut memiliki efek menyehatkan untuk badan dalam setiap masakannya.
Berikut ini, Bunda rangkum kumpulan bumbu dapur yang wajib ada di dapur Bunda untuk melezatkan masakan ya.
1. Bawang Putih untuk kesehatan Jantung
Bukan hanya untuk melezatkan dan mengharumkan masakan, bawang putih ini juga sering dipercaya untuk menurunkan risiko jantung loh. Tak hanya itu, rempah-rempah ini juga bisa berfungsi untuk menurunkan kolesterol tinggi.
Dilengkapi juga dengan kandungan antioksidan pada bawang putih bisa membantu menjaga kesehatan tubuh kamu dan menurunkan resiko kanker ya.
2. Bawang Merah untuk menurunkan tekanan darah
Dimana ada bawang putih, disitu ada bawang merah. Kedua rempah-rempah ini tidak bisa dipisahkan dari dapur ya Bund!. Bawang merah tak hanya bermanfaat untuk melezatkan masakan tetapi juga untuk menurunkan tekanan darah, menormalkan gula di dalam tubuh, menurunkan kolesterol dan masih banyak lagi ya bund.
3. Bawang Bombay untuk mencegah kanker
Bawang bombay tak kalah bermanfaatnya. Berfungsi untuk membuat bumbu masakan menjadi harum dan lezat juga bisa mencegah kanker dikarenakan terdapat kandungan senyawa organosulfur yang cukup tinggi ya Bund.
Tak hanya itu, bawang ini juga bisa menjaga mood dan kekebalan tubuh. Aroma harumpun akan muncul dalam masakan dengan bawang bombay ini, jadi jangan heran jika nafsu makan Bunda langsung meningkat ya.
4. Cabai untuk menambah daya imun
Ada untuk beberapa daerah di Indonesia pasti menyukai masakan rasa pedas. Rasa pedas ini tentu bisa didapatkan dari cabai yang banyak. Supaya cita rasa pedasnya dapat tercipta dan bisa membagkitkan gairah makan.
Jadi, Bunda juga wajib menyediakan cabai di rumah ya, baik itu cabe rawit, keriting, besar yang berwarna merah ataupun hijau. Sisi lain, cabai juga mempunyai manfaat untuk kesehatan yaitu dapat mengatasi hidung tersumbat, menambah daya imun tubuh, membakar lemak tubuh dan masih banyak lagi ya Bund.
5. Jahe berfungsi sebagai anti inflamasi yang sangat baik
Rempah-rempah selanjutnya adalah jahe yang berfungsi dijadikan minuman hangat yang sehat untuk keluarga. Seperti bajigur, air jahe ataupun bandrek.
Jahe juga berfungsi sebagai bumbu masakan yang bisa menghilangkan bau amis. Sensasi hangat ketika dikonsumsi bisa membantu tenggorokan dan pencernaan terasa nyaman
Tak hanya itu, jahe juga sering menjadi pertolongan pertama untuk berbagai masalah penyakit yang berkaitan dengan peradangan seperti: nyeri sendi, nyeri haid, dan nyeri sendi. Serta mengatasi mual pada ibu hamil dan mengatasi muntah
6. Kunyit untuk membersihkan racun pada tubuh
Kunyit merupakan jenis bumbu dapur yang bisa digunakan dalam masakan ataupun pengobatan. Kunyit bisa diminum langsung sebagai jamu, dan juga mempunyai fungsi lain yaitu sebagai pewarna alami untuk masakan tradisional ya Bund.
Kunyit mengandung senyawa curcumin yang bisa bermanfaat untuk meredakan peradangan yang berefek sakit pada tubuh, mengurangi peradangan otak yang berhubungan dengan penyakit Alzheimer dan depresi, meningkatkan memori dan kesehatan otak, dan mampu mengurangi rasa sakit juga bengkak untuk yang sedang sakit radang sendi.
7. Lengkuas untuk mengobati diare
Awas ketuker ya Bund! Lengkuas mempunyai bentuk yang hampir mirip dengan jahe. Namun diantara keduanya mempunyai aroma dan rasa yang berbeda.
Walaupun keduanya tidak sama, tetapi lengkuas juga mempunyai persamaan dalam segi manfaat kesehatan dengan jahe, antara lain bisa menyembuhkan diare, mencegah pertumbuhan sel kanker dan tumor, meredakan masalah rambut ataupun ketomber sampai menyembuhkan luka bakar.
8. Kencur untuk mengobati masalah tenggorokan, batuk dan nyeri haid
Kencur mempunyai bentuk yang rimpang, seperti jahe, lengkuas, kunyit, dan temulawak ya Bund. Biasanya kencur juga sering digunakan sebagai bahan dasar jamu dan bumbu kudapan tradisional yang bisa memberikan aroma khas yang bisa menambah rasa.
Dalam segi kesehatan, rempah-rempah kencur ini sering digunakan untuk mengurangi nyeri haid, mengatasi peradangan, ketombe, memar, demam, sakit kepala, sakit perut dan lain-lain.
9. Jeruk nipis untuk kebutuhan kecantikan
Jeruk nipis di dalam dapur sangat berguna untuk menghilangkan bau amis pada makanan. Di sisi lain bisa dijadikan sebagai bumbu tambahan supaya rasa makanan ataupun minuman bisa menjadi lebih segar dan wangi.
Tak hanya berfungsi untuk dapur, tetapi jeruk nipis juga bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan kulit yaitu seperti melancarkan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan badan, menjaga berat badan dan kadar gula darah, sampai mengurangi risiko penyakit jantung juga loh Bund.
10. Merica (lada) sebagai antioksidan pencegah kanker
Tentu ya Bund nama bumbu dapur yang satu ini sudah tidak asing lagi untuk kesehatan. Tak hanya itu dalam bumbu dapur, merica ini dikenal sebagai pemilik aroma dan rasa yang kuat yang bisa digunakan untuk membumbui berbagai makanan sehari-hari.
Lada mengandung antioksidan yang dipercaya bisa membantu mencegah kanker dan menjaga kesehatan secara umum. Selain itu, kandungan piperine yang ada pada merica dipercaya mampu untuk meredakan peradangan, meningkatkan fungsi otak, menjaga kestabilan gula darah, menjaga kesehatan pencernaan, dan meredakan kolesterol ya Bund.
Itulah 10 bumbu dapur yang wajib ada di dapur Bunda yang menjadi kekayaan Indonesia. Jadi sudah sepatutnya ya Bun, Bunda terus menjaga makanan khas nusantara dengan macam-macam bumbu dapur yang ada ya. Jangan lupa dipenuhi di dapur Bunda ya.
