Penulis: Siti Rulli | Editor: Handa

Memasuki akhir bulan, tentu kadang Bunda merasa uang belanja makin menipis. Untuk itu bahan makanan dengan harga terjangkau tapi bergizi adalah solusi terbaik membuat masakan enak di rumah. Misalnya saja olahan tahu, sebagai menu sarapan maupun makan siang.

Namun olahan tahu akan sangat membosankan dan kurang menggugah selera apabila hanya digoreng saja. Untuk itu, berikut inspirasi resep olahan tahu yang bisa jadi referensi Bunda memasak hari ini.

1. Pepes Tahu

Aneka resep olahan tahu pertama yang bisa Bunda coba adalah pepes tahu. Olahan tahu satu ini dijamin murah, enak dan tentunya bergizi. Bunda bisa menambahkan dengan telur sebagai pelengkap agar lebih nikmat.

Untuk membuat pepes tahu Bunda perlu mengeluarkan kira-kira sekitar Rp20.000 saja. Berikut bahan dan cara membuat pepes tahu yang perlu Bunda persiapkan.

Bahan:

  • 5 buah tahu ukuran besar
  • 1 butir telur
  • cabai rawit merah sesuai selera
  • 1 batang serai, potong kecil
  • 2 batang daun bawang, potong kecil
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawah merah, iris tipis
  • daun salam dan kemangi secukupnya
  • garam dan penyedap rasa sesuai selera
  • daun pisang dan lidi untuk membungkus

Cara membuat

  1. Hancurkan tahu hingga lembut
  2. Kocok telur dan tambahkan potongan daun bawang, bawang merah, bawang putih, serai serta garam secukupnya. Lalu aduk merata.
  3. Kemudian masukan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur. Campurkan hingga merata dan tambahkan kemangi
  4. Potong daun pisang yang sudah disiapkan. Jangan lupa panaskan dulu diatas api agar tidak mudah robek.
  5. Letakkan adonan tahu diatas daun pisang
  6. Tambahkan irisan cabai merah secukupnya. Kemudian bungkus dan sematkan lidi pada bagian atasnya.
  7. Kukus selama 25 menit.
  8. Selesai, Bunda bisa langsung menikmatinya atau membakarnya dulu sebelum dimakan.

2. Sup Tahu Miso

Mau olahan tahu berkuah? Bunda bisa mencoba sup tahu miso. Olahan tahu satu ini dijamin nikmat dan bikin nagih. Untuk membuatnya Bunda perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut ini.

Bahan 

  • 200 gram tahu yang sudah dipotong-potong
  • 200 gram bayam
  • 150 gram miso atau tauco
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 liter kaldu dashi

Cara membuat

  1. Bungkus tahu menggunakan kain bersih. Lalu tekan hingga semua air keluar.
  2. Selanjutnya potong tahu yang sudah dikeluarkan airnya.
  3. Panaskan minyak, lalu tumis tahu.
  4. Kemudian rebus kaldu dan masukan tahu yang sudah ditumis.
  5. Cairkan miso dan masukan kedalam olahan kaldu serta tahu.
  6. Masukkan bayam dan tunggu hingga mendidih.
  7. Selesai, sup tahu miso siap disantap.

3. Nugget Tahu

Si kecil ingin camilan tapi akhir bulan? Tenang Bunda, bisa membuat nugget tahu. Aneka olahan tahu ini tentu akan disukai si kecil dan hemat bagi pengeluaran. Jadi, Bunda hanya tinggal menyiapkan bahan-bahan berikut ini, maka bisa menyiapkan camilan dan dinikmati berulang kali buat si buat hati meskipun uang belanja menipis.

Bahan

  • 2 buah tahu
  • 1 butir telur
  • 250 gram daging, tumis hingga harum
  • 75 gram misoa, rendam menggunakan air hangat
  • 2 siung bawang putih, iris kecil-kecil
  • pala bubuk secukupnya
  • lada secukupnya

Cara membuat

  1. Hancurkan tahu sampai halus
  2. Lalu masukan telur, misoa, bawang putih, daging, pala dan lada secukupnya. Kemudian aduk merata.
  3. Kukus selama 30 menit.
  4. Potong sesuai selera.
  5. Kemudian lumuri menggunakan putih telur
  6. Selanjutnya lumuri kembali menggunakan tepung roti
  7. Goreng hingga kecoklatan dan sajikan.

4. Sambal Goreng Tahu

Resep olahan tahu ini akan jadi favorit Bunda dan keluarga para pecinta pedas, sambal goreng tahu. Olahan tahu sederhana tapi dijamin nikmat dan akan disukai semua keluarga. Untuk itu berikut bahan dan langkah untuk membuatnya.

Bahan

  • 5 buah tahu
  • cabai secukupnya
  • 50 gram apel
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 50 ml air
  • gula, garam, minyak dan penyedap secukupnya

Cara membuat

  1. Potong tahu, kemudian goreng hingga kecoklatan
  2. Kupas dan potong apel
  3. Haluskan cabai merah, tomat dan bawang putih
  4. Tumis bumbu halus hingga harum.
  5. Tambahan potongan apel dan masukkan air secukupnya.
  6. Terakhir masukkan tahu yang sudah digoreng.
  7. Tambahkan potongan cabai utuh dan diamkan sampai bumbu meresap
  8. Selesai, sambal goreng tahu siap dinikmati.

Itulah aneka resep olahan tahu murah, hemat dan bikin nagih. Bunda bisa membuatnya di rumah dan mengkreasikan sendiri sesuai selera. Jangan lupa menyantapnya bersama nasi hangat biar makan makin kenyang, bertenaga dan siap menjalani hari. Selamat memasak ya Bunda!

Baca juga: